Huella hídrica y agua virtual. Dos conceptos que hoy analizamos en tierra y que tienen que ver con la cantidad de agua que se emplea en producir un bien de consumo, desde un tomate a una camiseta. Estos indicadores nos ayudan a tomar conciencia sobre el impacto que nuestro estilo de vida, los productos que consumimos y las formas de producción tienen sobre el agua. Nos lo explica Julia Martínez, directora de la Fundación Nueva Cultura del Agua.
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