Después de los excesos de las fiestas, necesitamos un plato no demasiado calórico, que nos sirva para aprovechar lo que tenemos por casa, que no sea caro, que sea fácil de preparar después de haber estado muchas horas en la cocina, y que además, esté rico. Todos esos requisitos los cumplen los filetes en salsa que hoy nos prepara Angelita Fernández Narváez en nuestra Cocina Casareña.